PCM Food

Système de dépose alimentaire – PCM Dosytop

PCM Dosytop est le système idéal pour le nappage et la dépose d’ingrédients visqueux et/ou hétérogènes sur diverses préparations culinaires. La technologie du système de dépose PCM sera choisie en fonction du procédé de fabrication: les pompes Dosys™ seront utilisées pour une dépose discontinue alors que pour un processus en continu, on choisira des pompes à cavités progressives Moineau™, faisant office de pompes doseuses.

L'équipement se complète par des buses bien adaptées au produit à doser, fournissant au client un système totalement automatisé, cohérent, fiable et précis. De plus, la station de dépose PCM peut être équipée d'un système de nettoyage en place, assurant des conditions d'hygiène strictes à chaque démarrage de production ou changement d'ingrédients.

Ce produit est certifié 3A et FDA garantissant ainsi le respect des normes très strictes d’hygiène.

 

Retrouvez le système dans le catalogue Agroalimentaire, cliquez-ici. (p.74)

  • Système de dépose

Avantages du système

UNE SOLUTION "SUR-MESURE"

  • S’adapte aux dimensions de vos produits finaux dans tous types de contenants et à la dépose des ingrédients de nappage,
  • Choix d’une technologie Dosys™ ou Moineau™ répondant aux process client (produits, cadences, doses, …) et d’un système de dépose adapté aux produits de nappage : visqueux, filants, hétérogènes,…
  • Prise en compte des installations existantes, des encombrements machines, des largeurs de convoyage.

DIVERSITÉ DES PRODUITS/APPLICATIONS

  • Biscuits, gâteaux – Dépose de confiture, de caramel, de chocolat,…
  • Plats préparés – Nappage de préparations avec des sauces, crèmes, vinaigrettes, …
  • Pain, Viennoiserie – Dépose de mix préparations sur sandwich, glaçage

100% FIABLE ET RÉPÉTABLE

  • Technologie Dosys ™ (voir page 7) ou Technologie Moineau™

HYGIÉNIQUE

  • Design hygiénique des composants
  • Ensemble nettoyage en place

 

> EXEMPLE DE REALISATION D’UN SYSTEME PCM DOSYTOP

Fabrication d’un système PCM Dosytop 4 têtes pour la dépose d’un mix préparation à base de poulet ou de thon sur des pains

Process

  • Doses de 28 à 60gr/pain - cadence machine 3500 pains/h
  • Chargement manuel de la préparation client directement dans les trémies
  • Amorçage du produit en automatique jusqu’aux buses de conditionnement
  • Réglage de la dose en automatique par gestion de recettes
  • Top dosage lorsque les cellules détectent la présence du pain
  • Dépose en simultanée de la préparation mix sur 4 têtes
  • Buses de conditionnement réglables manuellement en hauteur & latéralement
  • Détection niveau bas de la cuve pour chargement trémie ou fin de production
  • Nettoyage en place (hors trémies) avec collecteur de NEP à positionner en sortie de buses

Construction

  • 2 cuves de chargement 50L avec couvercles
  • 1 unité de dosage équipée de 4 pompes de technologie Dosys™
  • Actionneurs brushless permettant la gestion des recettes en automatique
  • 1 poste de dépose avec 4 buses à passage intégral diamètre 20mm à réaspiration
  • Support buses et volants pour un réglage manuel du positionnement des buses
  • Collecteur inox 316L d’amorçage et de retour NEP
  • 1 armoire électrique
  • 1 coffret pneumatique déporté et fixé sur châssis doseur
  • Carters fixes de protection et portes d’accès pour la maintenance avec interrupteurs de sécurité

Marchés associés