Pompes et Systèmes de fourrage pour la Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie
La BVP industrielle (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie) est un marché dynamique et créatif qui ne cesse d’innover et de surfer sur le développement du snacking.
Ce dynamisme s’accompagne par une nécessité d’augmenter les lignes de fabrication et les cadences de production.
PCM propose des systèmes sur mesure pour répondre aux besoins du process de la boulangerie & viennoiserie industrielle (transfert de prémix, injection d’arômes ou d’ingrédients liquides, fourrage de petits pains ou nappage d’ingrédients visqueux et ou sucrés pour la pâtisserie).
Enjeux du marché
- Créer de nouvelles recettes avec de nouveaux ingrédients (développement du snacking)
- Améliorer la productivité et le Life Cycle Cost (coût global du cycle de vie)
- Recherche de flexibilité et de polyvalence des équipements
- Garantir une bonne qualité tout en respectant les normes d'hygiène de plus en plus strictes
Pourquoi choisir PCM ?
- Expertise et ingénierie des procédés apportant des solutions sur mesure qui répondent à vos besoins spécifiques
- Capacité à traiter les produits difficiles, en particulier les fluides hyper visqueux
- Production optimisée avec dosage de haute précision ou fourrage d’arômes
- Life Cycle Cost (Coût global du cycle de vie) faible avec réduction des pertes et des arrêts de production
- Conception hygiénique pour le nettoyage en place (NEP - CIP) ou le Nettoyage Hors Place
