Mercado productos horneados: Bombas y equipos PCM
La bollería industrial es un mercado dinámico y creativo, con una investigación constante para desarrollar nuevas recetas de meriendas.
Este dinamismo genera la necesidad de aumentar las líneas y los ritmos de producción.
PCM ofrece sistemas a medida para satisfacer las exigencias de los procesos de cocción y pastelería industrial (transferencia de las pre mezclas, inyección de aromas líquidos, relleno de rollitos, cobertura para pastelitos).
Retos del Mercado
- Creación de nuevas recetas con nuevos ingredientes (Snacking development trend).
- Mejora de la producción y del coste del ciclo de vida.
- Búsqueda de flexibilidad y versatilidad de los equipos.
- Garantizar una buena calidad respetando las normas higiénicas cada vez más rígidas.
Porqué escoger PCM?
- La competencia y la ingeniería de procesos proveen soluciones proyectadas a medida che satisfacen requisitos específicos.
- Capacidad de gestionar productos difíciles, en particular fluidos altamente viscosos.
- Producción optimizada con una dosificación y un proceso de relleno altamente precisos.
- Bajos costes de ciclo de vida con reducción de pérdidas y tiempos de inactividad productiva.
- Diseño higiénico para la limpieza in loco (CIP).
