Bombas para industria lechera
La oferta de productos lácteos frescos se caracteriza por muy ricos y diversos productos de consumo. Los fabricantes están constantemente creando nuevas recetas y nuevas texturas a veces muy sutiles y complejos de fabricar.
La suavidad de un queso blanco o de un pudin necesita conocimientos y el control de los procesos de fabricación y por lo tanto el desarrollo da la tecnología apropiada.
Una leche “transformada”, con gelatina, madurada o crema son frágiles y tienen riesgo de cizallamiento. La tecnología Moineau™, diseñada y desarrollada por PCM, es la tecnología más respetuosa para garantizar el respeto de la textura y el non-cizallamiento del producto.
La buena distribución de las piezas de frutas en un yogur batido requiere el control de la dosificación una técnica de mezcla suave y respetosa de la fragilidad de los ingredientes.
Sin embargo, estos requisitos no se limitan a centrarse en el producto final, sino también en el proceso en sí mismo con el respecto de las regulaciones estrictas de conformidad alimentaria, procesos apropiados y eficaces de limpieza en el lugar, y tasas de producción optimizados.
PCM ofrece una amplia gama de productos innovadores, adaptados a las exigencias industriales..
Retos de los mercados
- Respetar los requisitos estrictos de higiene
- Preservar la textura de los alimentos
- Innovar y crear nuevas recetas para los consumidores
- Mejorar la productividad y el coste del ciclo de vida (LLC: Life cycle cost)
¿Por qué elegir a PCM?
- Una amplia gama de tecnologías de bombas volumétricas
- La oferta PCM cumple con las legislaciones en relación con el contacto alimentario: 1935/2004 y/o FDA
- Bombas desarrolladas con un diseño higiénico y certificadas 3A o EHEDG
- Una red de distribución en todo el mundo con disponibilidad inmediata de las piezas de recambio
