Bombas y maquinaria para carne y pescado
El mercado de la carne es un mercado muy disputado en términos de precio y cada vez más desafiado por la llegada de productos similares a base de proteínas vegetales.
Aunque el consumo per cápita de carne "cortada" tiende a disminuir, el aumento de la población mundial así como el aumento del consumo de platos preparados (a menudo con carne) permiten que este mercado mantenga su actividad y continúe innovando.
Las actividades y aplicaciones de nuestras bombas y maquinaria para carne y pescado son numerosas:
- Procesamiento de carne: desde el sacrificio hasta el despiece, incluidas aplicaciones como la recuperación de sangre, grasa y despojos…
- Producción de carnes separadas mecánicamente (MSM) para la elaboración de platos preparados (ravioles, lasaña, nuggets de pollo, etc.)
- Comercialización de huevos líquidos
Todas estas actividades han adoptado por tecnologías PCM en su proceso para garantizar la seguridad alimentaria en el manejo de productos microbiológicamente sensibles.
Desafíos del mercado
- Respeto de las estrictas normas higiénicas
- Respeto por la consistencia de los ingredientes
- Innovación y creación de nuevas recetas para consumidores
- Mejoras en la producción y en los costes operativos (LCC: Life Cycle Costs)
¿Por qué elegir las bombas PCM?
- Amplia gama de tecnologías para bombas volumétricas
- Respeto de la normativa de materiales en contacto con alimentos 1935/2004 and/or FDA
- Bombas de diseño higiénico, certificado 3A o EHEDG
- Red de distribución mundial con disponibilidad inmediata de repuestos
