Les pompes PCM et la conception hygiénique
Même si l'hygiène est un des enjeux majeurs des industries agro-alimentaires aujourd'hui, rien n'oblige les industriels à s'équiper en matériel ayant fait l'objet d'une conformité EHEDG ou 3A. Et pourtant, la conception hygiénique des équipements est fondamentale pour sécuriser et optimiser les procédures de nettoyage.
Ces deux organismes, EHEDG pour l'union européenne et 3-A pour les Etats-Unis ont défini des critères de conception hygiénique et de nettoyabilité pour les équipements de production. Ces recommandations visent à supprimer toutes zones de rétention susceptibles de favoriser le développement bactérien ou microbien et portent notamment sur :
- La géométrie des équipements
- La rugosité des surfaces
- Les méthodes de fabrication (soudures...).
PCM propose dans son catalogue une pompe Moineau hygiénique « HyCare™ » conforme EHEDG (EL class1) et 3A (02-11) selon la construction du modèle.
Cette pompe a été complètement repensée et redesignée pour répondre à ces exigences :
- La bielle flexible titane est conçue en 1 seule pièce pour garantir l'absence de zone de rétention.
- La garniture mécanique est positionnée sous l'entrée de NEP pour profiter au maximum du flux de nettoyage
- La forme du corps a été modifiée pour favoriser l'accélération et l'efficacité du flux de nettoyage.
- Les surfaces Inox en contact avec les aliments sont polies (Ra inférieur à 0.8μm) pour empêcher les aliments d'accrocher et de participer à la création de biofilms.
PCM propose également un mélangeur dynamique hygiénique « Dosymix™ » conforme à la 3A (35-04).
