PCM Food

Pompe per carne e pesce

Il mercato della carne è un mercato ferocemente combattuto in termini di prezzo e sempre più sfidato dall'arrivo di prodotti simili a base di proteine vegetali.

Anche se il consumo pro capite di carne "tagliata" tende a diminuire, l'aumento della popolazione mondiale così come l'aumento del consumo di piatti pronti (spesso contenenti carne) consente a questo mercato di mantenere la sua attività e continuare ad innovare.

Le attività e le applicazioni di pompe per carne e pesce sono numerose:

  • Trasformazione della carne: dalla macellazione al taglio, comprese applicazioni come il recupero di sangue, grasso e frattaglie …
  • Produzione di carni separate meccanicamente (MSM) destinate alla produzione di piatti pronti (Ravioli, lasagne, bocconcini di pollo, ecc.)
  • Commercializzazione di uova liquide

Tutte queste attività hanno adottato le tecnologie PCM delle pompe per carne e pesce nel loro processo al fine di garantire la sicurezza alimentare per la manipolazione di prodotti microbiologicamente sensibili.

  • Carne, pesce e cibo per animali

Sfide di mercato

  • Rispetto delle rigide normative igieniche
  • Rispetto della consistenza dei prodotti
  • Innovazione e creazione di nuove ricette per i consumatori
  • Miglioramento della produttività e dei costi operativi complessivi (LCC: Life Cycle Costs)

Perché scegliere le pompe PCM?

  • Ampia gamma di tecnologie per pompe volumetriche
  • Un'offerta che rispetta le normative sul contatto alimentare: 1935/2004 and/or FDA
  • Pompe dal design igienico, certificate 3A or EHEDG
  • Rete di distribuzione mondiale con disponibilità immediata di ricambi

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